Гейнеры – пищевые добавки, содержащие высококачественный белок и
углеводы. Благодаря этому гейнеры обладают высоким анаболическим
эффектом. Гейнеры предназначены для тех, кто твердо решил набрать вес
или хочет быстро поправиться, поскольку содержит много качественных
углеводов, которые являются лучшим топливом для физических нагрузок в
тренажерном зале, и белок (протеин) – незаменимый строительный материал
для роста мускулатуры и набора мышечной массы.
Гейнеры обычно содержат от 10 до 35% белка (то есть 35 г на 100 г
субстрата), 80-60% углеводов и различаются в первую очередь процентным
соотношением макронутриентов. То есть, если ваш обмен веществ слишком
быстрый, и вы с трудом набираете массу, вам поможет гейнер с высоким
содержанием углеводов. Второй характеристикой белково-углеводных
энергетиков является видовой состав каждого нутриента. У белка - разная
основа (сыворотка, молочный белок, казеин, соевый, яичный белок).
У углеводов - разная длина молекулярной цепи (вспоминайте
классификацию) и разный гликемический индекс. Если требуется быстрый
набор массы, выбирайте многокомпонентную основу белка с преобладанием
сыворотки. В углеводах могут превалировать короткие их виды с высоким
ГИ. Если работа акцентирована на набор «сухой» мышечной массы - углеводы
должны быть длинными, а ГИ - низким. Выбор гейнера зависит и от времени
приема его относительно тренировки. Послетренировочный коктейль должен
содержать сывороточную основу белка, чтобы дать аминокислотный пул в
кровь как можно быстрее. Закрыть белковое окно нужно сразу после
нагрузки - это способна сделать сыворотка. Особенно это удобно на фоне
инсулинового выброса как реакции на содержащиеся в гейнере углеводы.
Углеводы можно смело брать «быстрые» - реакция инсулина на них откроет
клетки, больше всего нуждающиеся в восстановлении (мышечной, а не
жировой ткани). Состав гейнера перед тренировкой (и в течение дня, если
вам необходимо увеличение общей калорийности рациона) должен быть
многокомпонентным и по белку, и по углеводам, чтобы пролонгированным
усвоением подготовить организм к интенсивной нагрузке: создать запас
аминокислот и пополнить гликоген мышц и печени. В характеристики
гейнеров входит и содержащиеся в них биологически активные добавки. Для
всех подойдут антикатаболические НМВ (b-гидрокси-b-метилбутират), ВСАА
(«разветвленные» аминокислоты), отдельно - включение в состав аргинина и
орнитина, витамино-минеральный комплекс, глютамин. Опять-таки, если вы
преследуете цели максимального набора массы, выбирайте гейнер с
добавлением креатина моногидрата (не меньше 2500 мг на 100 г порошка,
лучше - 5000). Это неплохой вариант для повышения эффективности приема
креатина, так как содержащиеся в гейнере углеводы будут для него
транспортом. При работе на «сухую» массу выбирайте гейнер с карнитином,
пиколинатом хрома, цинко-магниевым комплексом и энзимами. Это поможет
включить в обмен жиры.
Гейнер
